Frische Himbeeren direkt vom Feld
Auf dem Spargelhof Kemna liegt das Himbeerfeld nur wenige Schritte vom Hofladen entfernt. Hier wachsen die süßen, aromatischen Himbeeren der Sorte Tulameen, die sich leicht pflücken lassen. Während der Himbeersaison von Ende Juni bis Anfang August können Sie entweder frisch gepflückte Himbeeren direkt am Feld kaufen oder selbst pflücken.
Himbeeren selbst pflücken – Tipps:
- Reife Früchte lösen sich leicht vom Stiel.
- Himbeeren vorsichtig abziehen und nicht quetschen.
- Gepflückte Früchte sanft in den Pflückkorb legen.
- Vor dem Verzehr nicht waschen, um den Geschmack zu bewahren.
- Zum Lagern am besten einfrieren: Himbeeren einzeln vorfrieren und dann in einem Gefriergefäß aufbewahren.
Gesund und köstlich
Himbeeren sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalium, Magnesium und Kalzium. 100 Gramm Himbeeren decken etwa ein Viertel des täglichen Vitamin C-Bedarfs.
In der Küche
Frisch gepflückte Himbeeren schmecken am besten. Sie passen perfekt zu Cremes, Sahne, Quarkspeisen, Obstsalat, Roter Grütze, Konfitüre, Gelee und Sirup. Auch Himbeerwein, Likör und Himbeeressig lassen sich daraus herstellen.
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