Frischer Spargel direkt vom Feld
Weißer Spargel wächst in aufgeschütteten Erdwällen und wird gestochen, bevor die Spitzen die Erdoberfläche durchstoßen. Im Gegensatz dazu wächst unser Grünspargel oberirdisch und nimmt durch das Tageslicht seine kräftige, grüne Farbe an. Hier auf dem Spargelhof Kemna sorgt unser sandiger Boden in Dorsten dafür, dass der Spargel gerade und zügig wächst.
Die Spargelernte ist intensive Handarbeit
Unsere Mitarbeiter legen unter den Erdwällen jede einzelne Spargelstange frei und stechen sie sorgfältig mit einem speziellen Spargelmesser heraus.
Nach der Ernte wird der Spargel sofort gewaschen
Danach wird der Spargel nach Durchmesser und Eigenschaften in verschiedene Güteklassen sortiert. Eine geschlossene Kühlkette von der Warenannahme bis zur Vermarktung sorgt dafür, dass der leckere Spargel frisch bleibt.
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Gleich zum Saisonbeginn informieren wir Sie, wann wir unseren Hofladen öffnen, damit Sie den ersehnten Spargel in der Saison frisch kaufen können.
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